焦糖色素用於調整、增添咖啡色食品之色澤,可用於中、西式餐點、糕點等多種用途,
能豐富食品外觀顏色、提升產品吸引力
衛署添製字第002076號
成分:100%焦糖色素
外觀:深棕色之液體,具有焦糖氣味
用途:著色劑
色率:EBC 8000~15000
使用限制:生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用
本品可用於各類食品中,視實際需要適量使用。如:豆干、滷製品等著色用
衛部添製字第003253、003140號
成分:100%焦糖色素
外觀:深棕色之液體,具有焦糖氣味
用途:著色劑
色率:EBC 30000~44000、30000~33000
使用限制:生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用
醬油、調味料、烘培產品、果凍等食品著色使用,使用限量詳請見介紹頁面
衛部添製字第003352、003346號
成分:100%焦糖色素
外觀:深棕色之液體,具有焦糖氣味
用途:著色劑
色率:EBC 30500~325500、71500~75500
使用限制:生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用
醬油、調味料、烏醋、粉圓、烘培產品、果凍等食品著色使用,使用限量詳請見介紹頁面